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  • 关于泡茶的五点基本建议

    中国茶叶种类繁多,鲜叶采摘时芽叶的嫩老程度不一,加工时的工艺参数不一,品饮时各人的口感偏好不一,因而,很难有一种冲泡方法适用于所有茶,也很难有一种冲泡方法适用于所有人。也即,泡茶无定式。 但是,平时最常见到的一种泡茶方式是,抓一把茶叶放到茶杯中,喝完一杯水再往杯中加水,一喝就是半天或者从上班直到下班。这种泡茶方式最大的弊端是,头一杯过浓或者还可以,后面几道就索然无味。很多时候,原本挺好的茶叶,没能喝...

    TIME:2019年04月05日
  • 泡茶水温的讲究

    我们品享一杯茶汤,最为关注的是两方面,一是滋味,二是香气。而水温不同,冲泡出的滋味物质总量和比例不同,从而呈现出不同滋味;同时,水温不同,挥发出的香气物质不同,从而呈现出不同香气。因此,要泡得一杯美味茶汤,掌握泡茶用水的温度,非常重要。不同茶类、不同的茶叶品种,因其原料嫩度、形态、松紧、香气类型等不同,有其相对适宜的冲泡温度。 一、水温不同,冲泡出的滋味物质不同 1、冲泡出的滋味物质总量不同 有实验测...

    TIME:2019年04月05日
  • 如何选择泡茶器具

    在选择泡茶用具时,重点关注两方面,一是功能性,二是艺术性。就功能性而言,茶具的选择的得当与否直接关系到泡茶效果,不同品种和花色的茶对泡茶器具也有不同要求。 一、茶具的质地和器型对泡茶效果的影响 1.茶具质地对泡茶效果的影响 茶具对泡茶效果的影响主要体现在茶具的密度上,密度高的茶具泡出的茶香味比较清扬,密度低的茶具泡出的茶香味比较低沉。如果茶的风格比较清扬,如绿茶、生普、白茶等,可以用高密度的茶具来冲泡...

    TIME:2019年04月05日
  • 掌握三点,轻松在办公室泡出一杯美味茶汤!

    对于办公室一族而言,如何享用一杯美味的茶汤,常常是个问题。并不是每个人办公室或者工位上都可以摆上一整套的工夫茶具,常见的情形反倒是用一个玻璃杯抓一把茶叶泡半天或者一整天,这样即便手头有不错的茶叶,也不容易喝到可口的茶汤,或者茶汤被打了折扣,也顺理成章的认为是茶一般般。实际上,在办公室享用一杯美味茶汤,也并非难事。我们今天就来聊聊这个话题。 从品享一杯美味茶汤,同时也是一杯健康饮料的角度,泡茶的过程,...

    TIME:2019年04月05日
  • 当陈皮遇上白茶 一场美丽的邂逅

    白茶是茶叶里的瑰宝,药效性能很好的白茶性清凉,消热降火 消暑解毒,俗话说:一年茶,三年药,七年宝,在合理的储存环境里,茶叶内部会随着时间,开始慢慢变化,香气渐涨、汤色逐渐变红、滋味变得醇和,茶性也逐渐转温,正是由于白茶的这些优点,让很多人对其念念不忘。 陈皮,采摘成熟果实,剥取果皮,晒干或是经过低温干燥制成,味苦、辛,性温,在药用上,陈皮有理气、健胃、燥湿、祛痰的功效,可以治疗消化不良,疏肝理气,化痰健脾,...

    TIME:2019年04月05日
  • 干了这杯冷泡茶,拥抱夏日里的小清新

    如果说空调和雪糕是炎热夏天最伟大的发明,那冷泡茶就是夏日里的满分饮品。因为它操作流程超简单而且颜值爆表,保证让你入口就能感受到从头到脚的清凉。所以,让我们一起拥抱夏日里的小清新吧~ 冷泡茶,顾名思义就是用冷水泡茶(冷水并非指冰水,而是指凉开水或常温的矿泉水),听起来有些新奇,但是它却是夏日里360°无死角的消暑神器。1、它告别了热茶的大汗淋漓却保留了茶的健康与清新;2、它茶香鲜嫩,能完整萃取茶叶的香气和...

    TIME:2019年04月05日
  • 【茶之趣】有颜有味的夏日清凉调饮

    炎炎夏天,如何降暑?冰镇饮料?碳酸饮料?都不对!一杯茶的降暑指数足以完败所有冷饮,如果能用茶来搭配调饮,更是丰富又好味! 饮品一:绿野仙踪材料:祁门红茶、蓝桔汁、冰块 制作步骤: (1)将冰块放入杯中,装至七分满。 (2)倒入100ML冷却后的红茶水,取20ML的蓝桔汁放入玻璃杯中。 (3)最后,再加入少许红茶,微搅拌,即会显现三种颜色。 饮品二:飘香红茶 材料:祁门红茶、淡奶、果糖、冰块 制作步骤: (1)将冰...

    TIME:2019年04月05日